پنجشنبه ۹ فروردين ۱۴۰۳ - 28 Mar 2024
 
۰

پرخوری و کم‌تحرکی معضل سلامت کارمندان

شنبه ۱ آذر ۱۳۹۳ ساعت ۰۹:۳۵
کد مطلب: 392427
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور ‏ با تاکید بر اهمیت سلامت کارمندان در محیط کار گفت: طبق ‏آمار‌ها پرخوری و کمی تحرکی در محیط کار یکی ار معضلات سلامت کارمندان به شمار می‌رود‎.‎
به گزارش جهان به نقل از سینا نیوز ، دکتر مجید حاجی فرجی رئیس انستیتو تحقیقات ‏تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: از آنجایی که کارمندان ساعات قابل توجهی از وقت خود را در محل کار سپری ‏می‌کنند، لذا یکی از گروه‌هایی که در بحث سلامت جامعه از اهمیت خاصی برخوردارند کارمندان هستند. اکثر ‏کارمندان با مشاغلی سر و کار دارند که پشت میزنشینی و کم تحرکی از ویژگی‌های آن است. از این رو بحث تغذیه در ‏این قشر بسیار با اهمیت است؛ زیرا هرگونه تغذیه نادرست می‌تواند عوارض و مشکلات جدی را برای این افراد به ‏همراه آورد‎.‎

حاجی فرجی به مشکلات تغذیه‌ای کارمندان در محل کار اشاره کرد و گفت: با توجه به اینکه اکثر کارمندان معمولاً در ‏جمع همکاران خود صبحانه صرف می‌کنند لذا در خوردن آن زیاده‌روی می‌کنند که این باعث می‌شود حجم زیادی از ‏کالری را دریافت کنند. همچنین اغلب نهارهایی که در محل کار صرف می‌شود روغن زیادی دارد و یا سرخ کرده و ‏پرکالری بوده که می‌تواند بسیار مضر باشد‎.‎

وی ادامه داد: آمار‌ها نشان می‌دهد پرخوری در محیط کار یکی از معضلات سلامت کارمندان است. با این حال عده‌ای ‏هم هستند که به خاطر سنگینی کار وعده‌های غذایی خود را حذف می‌کنند. در اینگونه افراد به علت حذف وعده ‏اصلی غذایی نه تنها راندمان کار کاهش می‌یابد بلکه در دریافت انرژی روزانه خود دچار اختلال متابولیسم می‌شوند ‏که این موضوع می‌تواند عوارض و بیماری‌هایی مانند کم وزنی و یا حتی پر وزنی را به همراه آورد‎.‎

وی به اهمیت میان وعده‌ها اشاره کرد و گفت: میان وعده‌ها هم مانند وعده‌های اصلی غذایی می‌توانند در سلامت ‏افراد مؤثر باشند. متأسفانه در محل کار، بیشتر افراد مبادرت به نوشیدن چای زیاد در طول روز می‌کنند که اکثراً با ‏مصرف قند و یا شیرین کننده‌های دیگر همراه است‎.‎

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور ادامه داد: حتی اگر فرد را سالم تصور کنیم میزان کالری ‏دریافتی در روز توسط این فرد و آن هم فقط از طریق شیرین کننده‌های همراه چای؛ حدود ۲۰۰ تا ۴۰۰ کیلوکالری ‏است. حال اگر فرد چای را داغ بنوشد قطعاً میزان مصرف قند و شیرین کننده‌ها نیز افزایش می‌یابد‎.‎

وی افزود: متاسفانه اکثر کارمندان در میان وعده‌های غذایی خود از خوراکی‌هایی مانند بیسکویت استفاده می‌کنند ‏که بسیار نادرست است. به طوری که مشاهده می‌شود بر روی میز اکثر کارمندان بسته‌های بیسکویت و شیرینی‌ها به ‏وفور یافت می‌شود. در تهیه بیسکویت علاوه بر استفاده از روغن‌های با اسید چرب ترانس و هیدورژنه، به میزان ‏زیادی نمک و شکر به استفاده شده است. ولی متاسفانه باور مردم بر این است که به دلیل داشتن سبوس، برای ‏سلامتی مضر نیست. این در حالی است که در کنار مواد مضری که در تهیه آن استفاده می‌شود داشتن سبوس دلیل ‏موجهی برای مصرف آن‌ها نیست‎.‎

حاجی فرجی ادامه داد: تغذیه میان وعده ای بهتر و سالم‌تر این است که از مغز‌ها، میوه‌ها و نان‌های سنتی یا فانتزی ‏که با جو یا سبوس گندم غنی شده‌اند استفاده کنند. البته نباید در خوردن آن‌ها زیاده روی کرد زیرا باعث افزایش ‏وزن می‌شوند. همچنین مصرف لبنیات در میان وعده‌های غذایی نیز توصیه می‌شود‎.‎

وی در پایان گفت: نوشیدن چای به عنوان تفریح و رفع خستگی در محیط کار مرسوم شده است که البته خوردن چای ‏مانع چندانی ندارد اما صحیح‌تر این است که نوشیدنی‌هایی مانند آب، شیر کم چرب و انواع آبمیوه‌ها را جایگزین چای ‏کنند. بهتر است در بین وعده‌های اصلی غذایی، دو میان وعده قرار دهیم. یعنی اگر بین صبحانه و ناهار پنج ساعت ‏فاصله زمانی قرار دارد می‌‏‎توانند این فاصله را طوری تنظیم کنند که یک میان وعده در این فاصله زمانی گنجانده ‏شود. البته تعداد میان وعده‌ها می‌تواند متناسب با نیاز فرد افزایش یابد به شرط اینکه حجم آن‌ها کاهش یابد.‏
نام شما

آدرس ايميل شما
برای ارتقای فرهنگ نقد و انتقاد و کمک به پیشرفت فرهنگ و اخلاق جامعه، تلاش کنیم به جای توهین و تمسخر دیگران، نظرات و استدلال هایمان را در رد یا قبول مطالب عنوان کنیم.
نظر شما *