نان در شکل‌ها و طعم‌های مختلفی در دسترس است و همه آن‌ها از آرد تهیه می‌شوند؛ در این میان نان سفید رایج‌تر است؛ اما فاقد ارزش غذایی است.

رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور گفت: بیش از ۹۰ درصد نان‌های تولیدی و مصرفی در کشور نان سفید هستند در حالیکه در کشورهای توسعه‌یافته جهان ۹۵ درصد نان مصرفی مردم نان کامل است.