مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، نسبت به استفاده زیاد از نمک در پخت نان هشدار داد.
به گزارش جهان نيوز به نقل از خبرگزاری دانشجو، احمد اسماعیل زاده گفت: در بسیاری از موارد نانوا‌ها به دلیل کیفیت بد آرد به آن نمک زیادی می‌زنند که برای سلامت افراد مضر است، به همین دلیل وزارت بهداشت مدتی است که در میزان نمک نان بازنگری کرده است.
وی با اشاره به اینکه میزان نمک مصرفی در کشور در حدود ۱۲ گرم در روز یعنی تقریباً ۲ برابر استاندارد جهانی است، افزود: میزان نمک مصرفی باید ۳ تا ۵ گرم در روز باشد که بخشی از این نمک از طریق مواد غذایی که در آن‌ها پنهان بوده تأمین می‌شود و میزان نمک موجود در نان باید کمتر از یک درصد باشد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ادامه داد: میزان مصرف نمک بالا علاوه بر بیماری‌های قلبی عروقی موجب بیماری‌هایی مزمن از جمله سرطان می‌شود و حتی به تازگی ثابت شده کسانی که نمک بالایی مصرف می‌کنند در معرض ابتلاء به دیابت هم هستند.
من خودم در خانه نان میپزم هرچقدر هم دلم بخواد نمک میزنم اما نمکی که استفاده میکنم نمک دریا یا دریاچه است خودم و خانواده ام حتی پدر و مادر پیرم هیچ مشکلی ندارند حتی یکبار هم فشارشان بالا نرفته
